Самые дорогие специи
Занимаясь приготовлением пищи на собственной кухне, мы всегда используем для улучшения вкуса блюд различные приправы и травы. А вы знаете, что некоторые специи стоят огромных денег и вряд ли имеются на прилавках наших супермаркетов, но узнать о них все же интересно!
- Чилтепин (1 кг – 540 €). Эти крошечные ягодки, произрастающие практически по всей территории Южной Америки, справедливо считаются прародителями разных сортов чили. Сбор их связан с особыми трудностями, чем и обусловлена столь высокая стоимость продукта. Область их обитания – пустыни, а собирать ценные плоды приходится вручную!
- Шафран. (1 кг – 15 тысяч €). Терпкая, острая пряность с уникальным ароматом добывается вручную из цветов некоторых сортов крокуса во время цветения. А поскольку период этот длится несколько недель, несложно представить, сколько усилий следует прилагать работникам, чтобы стать обладателями драгоценных нитей.
- Аджи Чарапита Чили (1 кг – 20 тысяч €). Растение из Перу относится к разряду деликатных и нежных растений, которые очень медленно растут и требуют особых условий. Их плоды имеют яркий солнечно-желтый оттенок и обладают острым, чуть сладковатым, пряным вкусом и ароматом с едва уловимыми фруктовыми нотками. Собираются они вручную, а поскольку имеют малый срок хранения, то их просто измельчают до порошкообразного состояния.
В этот список элитных пряностей можно также внести натуральную ваниль, представляющую собой ферментированные плоды орхидей, и стоящую на рынке около 2 тысяч евро за 1 кг.
